반응형 에티오피아1 우리 삶의 동반자 커피의 전파 1. 커피의 전파 에티오피아인들은 커피를 갈아 버터 같은 동물성 지방과 섞어서 에너지 바로 만들어 먹었다. 그것은 아마도 최초의 커피 레시피였을 것이다. 7세기부터 17세기까지 약 1천 년 동안 커피는 무슬림들의 전유물이었다. 525년 에티오피아는 예멘 지방을 침략한다. 추정하는 바에 따르면 바로 이때 커피나무가 예멘으로 건너갔다. 그리고 예멘에서도 커피가 재배되기 시작했다. 610년 무함마드는 이슬람교를 창시했고 커피는 무섭게 확장하던 이슬람 제국의 등에 올라타 시리아 이집트 메소포타미아로 전파되었다. 이 커피는 모카커피라고 불렸다. 에티오피아와 예멘에서 생산된 커피가 일단 모카항에 집결한 뒤 각지로 수출되었기 때문이다. 참고로 커피콩을 로스팅하게 된 게 바로 이 수출 때문이다. 예멘에서는 가장 인기 .. 2023. 2. 6. 이전 1 다음 반응형 LIST
