반응형 까나리1 겨울 대표 생선구이 양미리와 도루묵 1. 겨울 대표 생선구이 양미리와 도루묵 평소에는 전혀 들리지 않다가 겨울이 다가오면 스말스말 들려오는 두 가지 생선이 있다. 그건 바로 겨울 생선구이의 대표이자 겨울에만 맛볼 수 있는 도루묵과 양미리다. 도루묵과 양미리가 하필 대표가 된 이유는 첫째, 둘 다 냉수성 어종이기에 초겨울 같이 잡히기 시작하고 제철이 지나면 같이 사라지기 때문이다. 둘째, 도루묵과 양미리 둘 다 겨울의 알을 많이 품고 있으며 이 알의 맛뿐 아니라 비주얼이 워낙 자극적이라 한번 먹어보면 겨울 하면 도루묵과 양미리가 특히 그 알이 뇌리에 박히기 때문이다. 2. 선조와 도루묵 도루묵부터 살펴보면 도루묵은 유명한 이야기가 있는데 바로 선조와 도루묵에 얽힌 이야기이다. 임진왜란 당시 피난을 가던 선조는 고생길에 처음 보는 생선을 먹게.. 2023. 1. 28. 이전 1 다음 반응형 LIST
